Krem czekoladowy z awokado

image

Na początku muszę się do czegoś przyznać.  Nie jestem fanką awokado –  ogólnie,  samo w sobie mi wogóle nie smakuje,  jest dla mnie nijakie.  Tak samo średnio lubię je w sałatkach.  Ale ten krem?  To zupełnie inna bajka. 

Składniki:
– dojrzałe awokado
– 2 banany
– 3 łyżeczki migdałów w płatkach
– łyżka kakao
– opcjonalnie do posypania amarantus ekspandowany. 

Dojrzałe awokado jest miękkie,  nie bójcie się kupować takiego,  które po przeciśnięciu skórki się odkształca,  w owocu robi się zagłębienie. 

image

Awokado i banany obieramy ze skórki,  kroimy w kawałki.

image

Miksujemy dokładnie w blenderze,  w celu uzyskania bardzo gładkiej,  jednolitej konsystencji. 

image

Do tak przygotowanego kremu dodajemy łyżkę kakao,  migdały i miksujemy jeszcze raz.  Gotowy krem przekładamy do miseczek i posypujemy amarantusem.  Smacznego! 

image

Ciasto czekoladowe z burakami

image

Pyszne,  miękkie,  wilgotne i mega czekoladowe.  A to wszystko dzięki dodaniu buraka! Przepis testowany z bloga mojewypieki.com.

Składniki:
– 250 g ugotowanych buraków
– 175 g mąki pszennej tortowej
– 50 g kakao
– 200 g drobnego cukru do wypieków
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 jajka
– 200 g oleju rzepakowego
– 100 g gorzkiej pokrojonej czekolady w nieduże kawałki

Przepis na buraczane purree :
Buraczki w skórce pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni,  na folii aluminiowej, ok.  40 – 60 minut.  Buraki podczas pieczenia tracą ok 1/3 wagi.  Jak sprawdzić czy są już odpowiednio miękkie?  Wysuń blaszkę i wbij widelec ostrożnie  w buraka,  powinien wbijać się bez żadnego oporu. 
Gotowe buraczki wyciągamy,  chwilkę studzimy.  Następnie obieramy,  kroimy w mniejsze kawałki i wrzucamy do blendera gdzie miksujemy go na purree.  U mnie nie było to niestety idealne purree gdyż w czasie miksowania blender nie wytrzymał [^]  ale wystarczyło w zupełności.  Do purree dodajemy jajka i olej i miksujemy.  W osobnej misce umieszczamy suche składniki: przesiewamy mąkę,  proszek do pieczenia,  kakao,  na końcu dosypujemy cukier.  Suchą mieszankę dodajemy do masy buraczanej i miksujemy.  Tabliczkę czekolady drobno kroimy i dodajemy do ciasta. 

image

Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia,  wlewamy ciasto.  Pieczemy w temperaturze 160-170 stopni przez ok.  30-40 minut. Blaszka okrągła, nieduża,  20-23 cm średnicy. Ciasto sprawdzamy patyczkiem –  suchy oznacza że ciasto jest już gotowe! 

image

Składniki na polewę (gruba,  maksymalnie czekoladowa) :
– 100 g czekolady gorzkiej
– ok.  30 ml śmietany w kartoniku
– ok.  30 ml margaryny / masła

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej w garnkuszku.  Do rozpuszczonej czekolady dodajemy tłuszcz i śmietanę,  do osiągnięcia pożądanej konsystencji.  Gotową polewę wylewamy na ciasto i rozprowadzamy.

Ciasto jest niesamowicie wilgotne,  ciezkie,  coś na styl brownies.  Absolutnie nie czuć w nim buraka,  jest genialne!

image

image

Dyniowy syrop do kawy

image

Zainspirowana przepisem Marleny z parentingowego bloga makoweczki.pl (uwielbiam tego bloga!)  postanowiłam dziś stworzyć syrop dyniowy.  Coś pysznego i okrutnie słodkiego! (oryginalny przepis na blogu makoweczki.pl,  u mnie z niewielkimi zmianami)

Składniki:
– dynia pod postacią purree (u mnie 80 dag po wydrążeniu) 
– szklanka cukru
– szklanka wody
– 1,5 łyżeczki cynamonu
– 0,5 łyżeczki imbiru
– 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
– 3 ziarna ziela angielskiego

Dynię obieramy,  kroimy w plastry ok.  2 centymetrowe.  Kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

image

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut.  Upieczone kawałki studzimy,  miksujemy na papkę w blenderze. 

image

Wszystkie składniki umieszczamy w jednym garnku,  zagotowujemy pod przykryciem.

image

Co jakiś czas mieszamy. Od zagotowania gotujemy jeszcze ok.  25 – 30 minut aż do zgęstnienia.
Gotowy syrop studzimy i jeszcze raz miksujemy na gładko.

image

Podajemy z pyszną latte!

image

image

* przechowywać szczelnie zamknięty w lodówce! 🙂

Koktajl owocowy: granat, banan i kaki.

Weekendowe poranki to ten moment kiedy można poeksperymentować z jedzeniem,  spróbować czegoś nowego.  Dziś w blenderze koktajl z banana,  granatu i kaki,  z dodatkiem mleka. 

image

image

Składniki na dwie porcje:
– jedno duże kaki
– dwa dojrzałe banany
– połowa pestek z dużego granata
– 100 ml mleka

image

image

image

Owoce pokrojone w części umieszczamy w blenderze,  miksujemy.  Dodajemy do miksu 100 ml mleka,  blendujemy ponownie.  Można zrezygnować z mleka – wtedy będzie bardzo gęste. 

Koktajl rozlewamy do szklanek.  Można posypać pestkami granatu.  Smacznego! 🙂 

image