Masa porcelanowa – dekoracje świąteczne 

Szukając bardziej ambitnej masy do dekoracji niż solna natrafiłam na masę porcelanową która jest o wiele bardziej przyjemniejsza w wykończeniu i efektowna bez malowania.  Nazywana masą porcelanową,  suchą lub zimną porcelaną,  nie wymaga wypalania –  po prostu ładnie wysycha.  Idealna do dekoracji na choinkę,  czy świątecznych ozdób,  ale nie tylko.  Jej jedyną wadą jest to że szybko wysycha.  

Składniki na masę porcelanową: 

– 350 ml skrobii ziemniaczanej 

– 350 ml kleju typu wikol/magik

– płaska łyżeczka sody oczyszczonej

– 2 łyżki oleju/oliwki dla dzieci 

– sok z połowy cytryny 

Ważne w przepisie jest to że mąkę i klej dodajemy objętościowo a nie wagowo. 

Wszystkie składniki umieszczamy w jednej misce i wyrabiamy ciasto.  Jeżeli za bardzo się lepi dosypujemy mąki – masa ma nie kleić się do rąk.  Gotową masę wałkujemy na dowolną grubość (u mnie 0,5 cm i 1 cm).  Masę z której w danej chwili nie korzystamy trzymamy w woreczku! Foremkami do ciasteczek wykrawamy dowolne kształty.  Jeśli wasze ozdoby mają wisieć to pamiętajcie żeby na tym etapie zrobić dziurkę za pomocą rurki do napojów.  

Jeżeli w czasie wałkowania ciasto robi się za suche ja dodawałam do niego odrobinę kremu Nivea – tak na oko płaską łyżeczkę,  od nowa zagniatałam daną porcję.  

Żeby ozdoby nie były tylko wyciętymi foremkami można nadać masie strukturę –  np odbić w wałkowanej masie inne foremki, gałązki czy koronki.  

Wycięte kształty układam na papierze do pieczenia,  i pozostawiam do wyschnięcia. Można też podsuszać na kaloryferze 🙂  Potem wystarczy tylko przewlec nitkę i piękne ozdoby na choinkę gotowe!  

Marchewkowy omlet

I nie jest tylko marchewkowy z nazwy,  jest po prostu mega pomarańczowy.  Przepis przerobiony  z czterech napotkanych na blogach 🙂  

– 150 g marchewki startej (lepsze będą większe wiórki)  

– 70 g mąki ryżowej

– 2 duże jajka

– 4 łyżki mleka 

– 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.  

Marchew ścieramy na tarce.  Jeśli mamy dużo czasu to osobno ubijamy białka na puszystą masę a następnie dodajemy pozostałe składniki na niskich obrotach. 

Wersja dla leniwych jest taka że wrzucamy wszystko do blendera i miksujemy a potem wylewamy na patelnię.  Smażymy na oleju kokosowym,  z obydwu stron aż będzie mocno wysmażony. Polecam podawać z kremem z awokado 🙂  

Smacznego! 

Budyniowe naleśniki

image

Pyszne, proste i szybkie w przygotowaniu.  I przelicznik na jednego jest banalny –  1 jajko/łyżka budyniu.

A więc do dzieła!

Składniki: (wychodzą 4 placko/naleśniki,  porcja dla dwóch osób)
– 4 jajka
– 4 łyżki budyniu (u mnie czekoladowy Oetker,  wyszło dokładnie całe opakowanie)
– szczypta cukru trzcinowego/ksylitolu

Wszystko mieszamy mikserem, smażymy na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju kokosowego. 

image

Krem:
– opakowanie serka wiejskiego
– miód płynny/cukier trzcinowy

Krem miksujemy na gładko,  naleśnik smarujemy i składamy,  dodajemy owoce. 

image

image

Śniadanie / podwieczorek idealny!

Ciasto marchewkowe z kremem twarożkowym

Ciasto marchewkowe to coś co chyba już wszyscy znają.  U mnie dziś troszkę inna forma,  zamiast mąki występują płatki owsiane.

image

Składniki na ciasto:
– 3,5 szklanki startej marchewki
– 1,5 szklanki płatków owsianych
– 4 duże jajka
– 3 łyżki miodu
– 2 łyżki płynnego oleju kokosowego/rzepakowego
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– przyprawy: cynamon,  mielone goździki,  anyż,  imbir do smaku
– orzechy (włoskie lub laskowe,  pokrojone w połówki lub drobniej)

Krem:
– serek śmietankowy do smarowania (70g) (np president,  nie może być słony!)
– 100 g twarogu chudego
– 150 ml jogurtu greckiego o obniżonej zawartości tłuszczu
– miód lub ksylitol do posłodzenia
– płatki migdałów do opruszenia

image

Marchew ścieramy na wiórki.  Płatki mielimy w blenderze na mąkę.
Białka oddzielamy od żółtek,  ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.  Mieszamy delikatnie z żółtkami na niskich obrotach,  do połączenia. Dodajemy powoli startą marchew,  przyprawy,  proszek,  płatki zmielone, mieszamy.  Dodajemy olej i miód i mieszamy ostatni raz.
Małą tortownicę smarujemy olejem i wykładamy dno papierem do pieczenia.  Ciasto wylewamy do formy,  pieczemy w 170 ° około 50 minut.

image

Gdy ciasto wystygnie miksujemy składniki kremu i smarujemy wierzch ciasta,  opruszamy migdałami.  Smacznego!

Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

W poszukiwaniu pasty z ciecierzycy przekopałam chyba tonę blogów.  Na wielu pojawiała się papryka,  której nie chciałam w paście.  Ostatecznie postawiłam na połączenie kilku przepisów w jeden. 

image

Składniki:
– puszka ciecierzycy
– 6-7 sztuk pomidorów suszonych z oleju
– kilka łyżek zalewy olejowej z pomidorów
– garść pestek dyni
– zioła prowansalskie (3 szczypty). 

Ciecierzycę wsypujemy na sitko,  płuczemy pod zimną wodą.  Odsączoną przekładamy do naczynia blendera,  wrzucamy pozostałe składniki,  blendujemy ok 2-3 minuty do uzyskania gładkiej,  jednolitej konsystencji. 

image

Podajemy razem z pieczywem.  Smacznego!

Domowe mleko kokosowe (i mąka kokosowa)

image

Mleko kokosowe –  pyszne,  niezastąpione do porannego puddingu z  chia (i bananami i orzechami,  mniam!!) Niezwykle proste do wykonania w domu.  Potrzebny nam będzie duży słoik 🙂 

Składniki:
– 200 g wiórek
– 1,5 l wody (przefiltrowanej lub przegotowanej) 
– słoik i gaza

Wiórki wsypujemy do słoika, zalewamy, 1,2 litra wody.  Zostawiamy na kilka godzin,  a najlepiej to na całą noc. 

image

Następnego dnia całość blendujemy blenderem,  na miskę lub słoik nakładamy gazę i całość przelewamy przez gazę w celu odcedzenia naszego mleka. Pozostałe wiórki zalewamy jeszcze raz,  300 ml gorącej wody i jeszcze raz blendujemy (można trochę odczekać,  żeby nie uszkodzić blendera wrzątkiem).  Jeszcze raz przecedzamy i tak oto powstaje domowe mleko kokosowe!  Przechowujemy  w lodówce,  w butelce lub w słoiku,  używamy do wszystkiego do czego tylko chcemy 🙂

Teraz należy właściwie wykorzystać pozostałe nam wiórki. 

image

Mąka kokosowa

Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia,  wiórki wsypujemy na papier.  Suszymy w piekarniku w 80-100° przez 30-45 minut.  Suche wiórki przekładamy do blendera i miksujemy na mąkę. Gotową przechowujemy szczelnie zamkniętą,  najlepiej w słoiku. 

image

Proste? Super proste!  🙂

Masło z awokado

Awokado – jedno z najdrowszych owoców na świecie,  źródło wielu witamin,  minerałów oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. 

image

Już kiedyś pisałam że średnio przepadam na samym awokado i dalej tak jest 🙂  natomiast w poszukiwaniu wspierania odporności naturalnymi środkami, staram się je regularnie włączać do posiłków.  Dziś przepis na masełko,  prosty i nieskomplikowany.  Składniki:
– awokado
– 3-4 łyżeczki soku z cytryny
– mielona sól himalajska/morska (ok 1/3 łyżeczki,  lub jak ktoś woli słone może być więcej) 

Wielbiciele ostrych smaków mogą dodać tabasco.  Jeżeli masełko będzie zjedzone od razu całe można też dodać ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,  czy skrojoną pietruszkę. 

Awokado na masło musi być dojrzałe –  miękkie tak jak ciepłe masło,  palec wchodzi lekko w skórkę.
Awokado przekrajamy wzdłuż pestki   obracamy i rozdzielamy na dwie połowy. Pestkę wyciągamy –  wyrzucamy albo hodujemy z niej roślinkę 🙂 Owoc kroimy w kawałki,  wrzucamy do blendera.  Dodajemy sól i sok z cytryny. 

image

Wszystko miksujemy i gotowe!  Pyszne masełko,  najlepsze ze świeżym chlebem i pomidorkami koktajlowymi. 
Przechowywać w lodówce pod przykryciem.

image

Smacznego!